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Artes prácticas en restauración, la base de un profesional de ‘Hospitality’

En este blog, su quinta entrada, Ekaterine relata su experiencia trabajando en House of Colors Bistro como parte de las asignaturas en artes prácticas.

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Caminando hacia un mundo saludable

El chef Daniel Portero, profesor titular de Les Roches Marbella, escribe sobre como los hábitos alimenticios saludables afecta directamente a todo, desde nuestro proceso de toma de decisiones en el lugar de trabajo hasta el impacto de los alimentos en el medio ambiente.