Dirección hotelera
Introducción a la dirección hotelera
En esta sección podrás descubrir lo que sucede entre bastidores en un hotel; y dónde se pueden encontrar las mejores salidas profesionales en gestión hotelera y en la industria del turismo.
Definición de dirección hotelera
En esencia, la dirección hotelera se basa en la gestión y liderazgo de equipos para que un hotel sea rentable y exceda las expectativas de los clientes. Los profesionales del sector de la dirección hotelera (y del turismo en general) ocupan puestos multifacéticos, todos bajo el mando del director de hotel.
El Director General se encuentra en el corazón de una operación hotelera de éxito. Es un rol emocionante y gratificante, y uno que tiene una gran demanda a medida que el sector turístico vive un auge de nuevos alojamientos turísticos y nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico y la gestión de establecimientos.
Un grado o título universitario en hotelería de una escuela internacionalmente reconocida es un primer paso hacia ocupar este puesto. Pero para alcanzar este objetivo, debes ir ascendiendo, adquiriendo experiencia de liderazgo en los departamentos operativos, al mismo tiempo que desarrollas un sólido conocimiento de gestión y desarrollo organizacional. Hay quienes optan por obtener una doble titulación o un máster especializado en dirección hotelera como una forma de acelerar su carrera profesional.
En la siguiente sección, veremos los puestos de la dirección de hoteles y empresas turísticas.
Carreras profesionales en el sector hotelero
Un título universitario en dirección hotelera y hospitalidad te abre las puertas a todo el sector de la industria hotelera y al sector del turismo.
Un hotel o un alojamiento turístico es un organismo muy complejo: la experiencia del cliente se basa en el servicio a tiempo real, por tanto cada departamento debe funcionar en armonía siempre.
A continuación, podrás ver algunos de los departamentos clave en la dirección hotelera:
Departamentos clave en un hotel
Departamentos clave en un hotel
Front office
El primer punto de contacto en la experiencia del cliente con el hotel. Este departamento se encarga del check-in y del check-out, al igual que de asistir al huésped durante su estancia.
El dominio del inglés, los conocimientos de administración y las habilidades interpersonales son fundamentales para este puesto, ya que suele ser el único departamento con quien el cliente interactúa cara a cara.
Housekeeping/limpieza
La limpieza, el mantenimiento y la presentación de las habitaciones y las áreas comunes son esenciales para crear una buena experiencia para los huéspedes y generar comentarios positivos online. La atención al detalle lo es todo, por eso en la escuela de dirección hotelera global Les Roches los alumnos aprenden a limpiar habitaciones, para saber dirigir equipos que se encarguen de las operaciones de limpieza.
Alimentos y bebidas
La mayoría de los hoteles ofrecen una variedad de servicios de comidas y bebidas, desde autoservicio estilo cafetería hasta cenas elegantes. Estos diversos puntos de venta requieren gerentes con conocimientos de dirección de empresas. Muchos han comenzado en este departamento con una práctica empresarial y a partir de ahí, han desarrollado sus carreras profesionales hacia puestos de management como directores de F&B de una empresa hotelera.
Revenue management
El revenue management es relativamente reciente, pero se está convirtiendo en una pieza fundamental de los hoteles. El puesto de director de ingresos es prácticamente la posición número dos en un hotel en la actualidad, solo detrás del Director General (GM).
Como sugiere su nombre, el director de revenue management la función consiste en maximizar los ingresos de la propiedad; y requiere un conocimiento total del inglés, programas de cálculo y tener una visión estratégica.
Recursos humanos
Las empresas de alojamiento necesitan personal con talento y la función de los recursos humanos es encontrarlos, atraerlos y retenerlos. Quizás no sea sorprendente que los graduados en dirección hotelera sean buenos gerentes de recursos humanos, puesto que requiere un gran talento en habilidades blandas, la comunicación y la empatía.
La diferencia entre hospitalidad y dirección hotelera
Es una pregunta común. La respuesta es que la gestión hotelera, como su nombre indica, es una disciplina centrada en el negocio hotelero y la gestión de sus departamentos.
El sector hotelero es una de las industrias con mayor diversidad geográfica del mundo. Un estudio realizado por Oliver Wyman demostró que en 2021 existen más de 10.000 nuevos hoteles en proceso de creación, la mayoría de ellos dedicados al turismo de lujo.
La industria de hospitalidad tiene un enfoque mucho más amplio. Incluye hoteles, pero también otras partes de la industria de viajes, la economía de la experiencias y hasta empresas tecnológicas.
El plan de estudios de las titulaciones en Les Roches incluyen programas en ambas disciplinas, cubriendo un amplio abanico de actividades en el turismo, la hotelería y el management.
En la práctica, es bastante común encontrar profesionales de la hospitalidad que trabajando en puestos de marketing y ventas, así como a los recursos humanos y la gestión del talento – dentro y fuera del sector del turismo.
Cómo escoger un grado, máster o título en dirección hotelera
A continuación tienes unos consejos, y puedes encontrar toda la información necesaria en la sección de grados en dirección hotelera y turismo.
Grado en dirección hotelera y turismo
Busca un programa que ofrezca una combinación de conocimientos prácticos y académicos, ya que necesitarás ambos para forjar una carrera en la industria hotelera.
Comprueba que ofrezca prácticas profesionales como parte del plan de estudios. Tener experiencia profesional en tu CV una vez que te hayas graduado será una ventaja competitiva en el mercado laboral. Igual de importante es que el plan de estudios se imparta en inglés, ya que éste es el idioma oficial de la industria del turismo internacional.
Nuestro título universitario en dirección hotelera (BBA) combina aprendizaje práctico con clases académicas impartidas por profesionales de la industria hotelera.
Si trabajas en otra industria:
Si eres profesional de otra industria no relacionada con la hotelería o el turismo, un programa especializado puede darte la formación necesaria para adaptarte a esta industria. En especial si el programa ofrece un periodo de prácticas empresariales.
Ya sea un título de grado o máster, lo importante es que tenga una vertiente académica y otra práctica, y que cubra asignaturas como marketing, finanzas y gestión del talento.
Diseñado para otorgar una formación íntegra en la dirección de hoteles, marketing digital y gestión del talento. Incluye un viaje empresarial internacional.
Máster en dirección hotelera y turismo:
Busca un máster que te aporte la especialización en el área que quieras desarrollar en tu carrera profesional. Por ejemplo, si tu objetivo es ser director general de un hotel, deberías buscar un máster especializado en dirección hotelera internacional.
Si quieres dirigir campañas de marketing, o si tienes una inclinación especial por el lujo, te recomendamos que mires máster especializado en marketing y turismo de lujo, para sentar las bases de las estrategias de marketing y aprendas cómo se crean nuevas tendencias en el sector de lujo.
Si quieres especializarte en dirección hotelera y eres un profesional en activo, lo ideal es que busques un máster con horario flexible y que se adapte a ti, para que así no tengas que dejar tu puesto de trabajo y puedas desarrollarte como profesional de la hotelería.
Si eres un profesional en activo y quieres desarrollarte en dirección hotelera, nuestro Máster Executive es para ti. Estudia en remoto con apoyo constante de nuestros profesores y acudes al campus para eventos, networking y ponencias.
