Diploma de Postgrado en Dirección y Emprendimiento en Gestión de Alimentos y Bebidas
6 meses
Aprendizaje práctico
Viaje de negocios a Miami
Campus
Opción de convertir en Máster ⓘ
Convocatorias: Febrero y Septiembre
Diploma de Postgrado en Dirección y Emprendimiento en Gestión de Alimentos y Bebidas
6 meses
Aprendizaje práctico
Viaje de negocios a Miami
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Convocatorias: Febrero y Septiembre
Un diploma de postgrado en alimentación y bebidas para aspirantes a líderes y empresarios
- Explora el arte de crear experiencias gastronómicas extraordinarias
- Analiza las tendencias clave en las operaciones de restauración
- Aprende los fundamentos de la gestión de bebidas y alimentación
- Conoce las mejores prácticas en el servicio al cliente
Investiga las operaciones de alimentos y bebidas (F&B) desde la base, con módulos dedicados al desarrollo de conceptos, marketing, servicio al cliente y mucho más.
Descubrirás cómo la restauración proporciona una fuente de ingresos crucial para muchos hoteles, además de ser una plataforma atractiva para emprender a través de restaurantes y bares independientes.
Si deseas desarrollar tu propio negocio, dirigir los servicios de F&B de un hotel, o gestionar dentro del sector más amplio de restauración, nuestro diploma en gestión de alimentos y bebidas ofrece la base perfecta para una gama excepcionalmente amplia de carreras.
Acreditado por
Estructura académica
6 meses
Semestre 1
Contenido académico
6 meses
Proyecto de investigación
O
Prácticas profesionales
Semester 1
Semester Title
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Semester 2
Semester Title 2
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Semester 3
Semester Title
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Semester 4
Semester Title 2
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Domina la Dirección de restauración a través de 7 módulos
1 de 7
Mejores prácticas de atención al cliente en la hotelería y turismo internacional
En este curso, explorarás el arte de la atención al cliente excepcional en el ámbito de la hotelería y el turismo internacional.
Desde las interacciones personalizadas a la prestación de servicios sin fisuras, cultivarás las habilidades y conocimientos esenciales necesarios para sobresalir en el servicio al client
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Desarrollo de conceptos de alimentos y bebidas
A través de conferencias interactivas y proyectos prácticos, descubrirás los secretos que se esconden tras la ideación de un concepto de éxito, el diseño de menús y la implementación operativa.
Desde el análisis de tendencias a la investigación de mercado, se te guiará en la elaboración de conceptos F&B únicos y convincentes.
3 de 7
Operaciones y tendencias en F&B
Examina las complejidades de unas operaciones eficientes de restauración y bebidas, incluida la gestión de inventarios, la formación del personal y la satisfacción de los clientes.
También analizarás las últimas tendencias del sector, como las prácticas sostenibles, las cocinas de fusión y las cenas experienciales.
4 de 7
Fundamentos de la gestión de alimentos y bebidas
En este curso aprenderás los principios fundamentales y las estrategias necesarias para sobresalir en la gestión de las operaciones de F&B, obteniendo una comprensión más profunda de las áreas clave, incluyendo la gestión de los ingresos del restaurante, la gestión financiera, el control de costes, la planificación del menú y la garantía de calidad.
5 de 7
Mentalidad emprendedora, innovación y creación de valor
Este curso dará rienda suelta a su espíritu emprendedor y encenderá su capacidad para innovar y crear valor en entornos empresariales dinámicos.
Explore estrategias para el análisis de mercado, el desarrollo de modelos de negocio y la creación de propuestas de valor a través de una mezcla de conferencias y ejercicios prácticos.
6 de 7
Estilismo de alimentos para visuales de marketing
Aprenda las técnicas para crear imágenes de alimentos visualmente impactantes y atractivas para campañas de marketing.
Explore los principios de la narración visual y la creación de marcas a través de los alimentos, desde la composición y la iluminación hasta la selección de accesorios y la armonía del color.
7 de 7
Marketing digital y aprovechamiento en el entorno de las redes sociales
Descubre los secretos del éxito del marketing digital y desarrolla las habilidades necesarias para crear estrategias eficaces de marketing digital, aprovechar los canales de las redes sociales y aprovechar el potencial de la publicidad online.
Los temas específicos incluyen la creación de contenidos, la gestión de comunidades y el análisis de datos.
Domina la Dirección de restauración a través de 7 módulos
- Mejores prácticas de atención al cliente en la hotelería y turismo internacional
- Desarrollo de conceptos de alimentos y bebidas
- Operaciones y tendencias en F&B
- Fundamentos de la gestión de alimentos y bebidas
- Estilismo de alimentos para visuales de marketing
- Marketing digital y aprovechamiento en el entorno de las redes sociales
Mejores prácticas de atención al cliente en la hotelería y turismo internacional
En este curso, explorarás el arte de la atención al cliente excepcional en el ámbito de la hotelería y el turismo internacional. Desde las interacciones personalizadas a la prestación de servicios sin fisuras, cultivarás las habilidades y conocimientos esenciales necesarios para sobresalir en el servicio al cliente.
Desarrollo de conceptos de alimentos y bebidas
A través de conferencias interactivas y proyectos prácticos, descubrirás los secretos que se esconden tras la ideación de un concepto de éxito, el diseño de menús y la implementación operativa. Desde el análisis de tendencias a la investigación de mercado, se te guiará en la elaboración de conceptos F&B únicos y convincentes.
Operaciones y tendencias en F&B
Examina las complejidades de unas operaciones eficientes de restauración y bebidas, incluida la gestión de inventarios, la formación del personal y la satisfacción de los clientes. También analizarás las últimas tendencias del sector, como las prácticas sostenibles, las cocinas de fusión y las cenas experienciales.
Fundamentos de la gestión de alimentos y bebidas
En este curso aprenderás los principios fundamentales y las estrategias necesarias para sobresalir en la gestión de las operaciones de F&B, obteniendo una comprensión más profunda de las áreas clave, incluyendo la gestión de los ingresos del restaurante, la gestión financiera, el control de costes, la planificación del menú y la garantía de calidad.
Mentalidad emprendedora, innovación y creación de valor
Este curso dará rienda suelta a su espíritu emprendedor y encenderá su capacidad para innovar y crear valor en entornos empresariales dinámicos. Explore estrategias para el análisis de mercado, el desarrollo de modelos de negocio y la creación de propuestas de valor a través de una mezcla de conferencias y ejercicios prácticos.
Estilismo de alimentos para visuales de marketing
Aprenda las técnicas para crear imágenes de alimentos visualmente impactantes y atractivas para campañas de marketing. Explore los principios de la narración visual y la creación de marcas a través de los alimentos, desde la composición y la iluminación hasta la selección de accesorios y la armonía del color.
Marketing digital y aprovechamiento en el entorno de las redes sociales
Descubre los secretos del éxito del marketing digital y desarrolla las habilidades necesarias para crear estrategias eficaces de marketing digital, aprovechar los canales de las redes sociales y aprovechar el potencial de la publicidad online.
Los temas específicos incluyen la creación de contenidos, la gestión de comunidades y el análisis de datos.
Viaje de negocios
Para este programa, tu exposición a la industria proviene de una serie de visitas a importantes actores de la industria restauración en Europa.
Durante estos viajes residenciales, te encontrarás e interactuarás con las empresas que representan la cadena completa de alimentación y bebidas, lo que te permite descubrir más sobre las mejores prácticas internacionales de hospitalidad, alimentos y bebidas, desarrollo de conceptos, tendencias operativas y estrategias de marketing digital.
Es una oportunidad para conectar lo que se aprende en clase con las realidades estratégicas y operativas que se encontrará en su carrera profesional, mientras que también crece tu red de la industria.
Prácticas del último semestre o Proyecto de investigación
Al final de tu semestre lectivo puedes elegir entre unas prácticas profesionales o un Proyecto de Investigación Empresarial para obtener tu diploma.
Prácticas profesionales
Unas prácticas profesionales de seis meses te situarán directamente en un entorno de gestión en hospitality management, permitiéndote poner a prueba lo aprendido en el semestre anterior.
Esta es nuestra opción recomendada si no cuentas con experiencia significativa en la industria de la hospitalidad antes de unirte al programa.
Research Project
Trabajando con una empresa asociada, te enfrentarás a un reto empresarial del mundo real, aprovechando las habilidades y conocimientos aprendidos en clase.
Esta es nuestra opción recomendada si ya has acumulado experiencia en hospitality management antes de incorporarte al programa.
Información sobre admisiones
Convocatorias:
Febrero y Septiembre
Edad mínima:
21 años
Experiencia laboral
Dos años (+5 sin título de grado o licenciatura)
Calificaciones:
Licenciatura o grado deseable.
Nivel de inglés:
Los puntajes de los exámenes de idioma (emitidos dentro de los 24 meses anteriores a la admisión prevista) se requieren para hablantes no nativos o para aquellos que no han pasado al menos 2 años en educación inglesa a tiempo completo a nivel universitario antes de la admisión.
– IELTS: Promedio 6.0 y mínimo 5.5 en cada componente
– TOEFL: 80 basado en Internet
– Cambridge: FCE: nota A (mínimo 180 puntos)
– CAE: Grado C (mínimo 180 puntos)
Ayuda con tu inglés
Aquellos que hayan indicado un nivel de inglés oficial pueden obtener clases de apoyo adicionales. Ofrecemos programas intensivos en nuestros campus en España y Suiza.
Aprende más aquí.
Tasas
Esta es una ilustración de la estructura básica de tasas por semestre.
Crans-Montana
Tasas académicas | CHF |
Matriculación | 18,700 |
Recursos de aprendizaje | 570 |
Les Roches for life – soporte de carreras | 1,500 |
Seguro de salud y accidentes | 1,785 |
Business Field Trip | 3,200 |
Total | 25,755 |
Alojamiento | CHF |
Pensión flexible | 3,800 |
Total | 3,800 |
Cómo convertir ese Diploma en un Máster
Al completar con éxito tu diploma en hospitality management, tienes la opción de estudiar un semestre extra, el cual se centra en los fundamentos de la hospitalidad.
Esto, combinado con su elección de prácticas profesionales o Proyecto de Investigación Empresarial, te permite obtener un Máster en Dirección Hotelera y Turística con Especialización.
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El campus
El Diploma de Postgrado en Hospitality Management se imparte en el campus de Crans-Montana.
Descubre más oportunidades de desarrollo profesional
Diploma de Postgrado en Hospitality Management
Campus
Desarrolla tus conocimientos sobre negocios hoteleros a través de cursos que cubren gestión financiera y de ingresos, marketing, gestión de eventos y más.
Diploma de Postgrado en Transformación Digital
Campus
Explora tendencias tecnológicas, adquiere habilidades clave y aprende a liderar proyectos de transformación digital a nivel operativo y organizacional.
Diploma de Postgrado en Liderazgo y Gestión de Equipos
Campus
Explore el liderazgo tanto a nivel personal como organizacional, teniendo en cuenta los desafíos que presenta una industria en constante evolución.
Diploma de Postgrado en Campos de Golf
Campus
Estudia cómo se diseñan, instalan y mantienen los campos de golf, mientras exploras las operaciones de los clubes de golf y las estrategias de marketing de los torneos de golf.
Diploma de Postgrado en Dirección de Cruceros
Campus
Disponible para las empresas como recurso de aprendizaje y desarrollo de los empleados, este diploma examina los aspectos comerciales y operativos de los cruceros, con especial atención en la experiencia de lujo de los huéspedes.
Diploma de Postgrado en Dirección de Marketing en Turismo de Lujo
Campus
Aprende a analizar las tendencias clave del lujo, incluida la sostenibilidad, y al mismo tiempo profundizar en estrategias de marketing en la industria del lujo.
Cómo convertir ese Diploma en un Máster
Al completar con éxito tu diploma en hospitality management, tienes la opción de estudiar un semestre extra, el cual se centra en los fundamentos de la hospitalidad. Esto, combinado con su elección de prácticas profesionales o Proyecto de Investigación Empresarial, te permite obtener un Máster en Dirección Hotelera y Turística con Especialización.
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