En julio de 2021 tuvo lugar la ceremonia de graduación de Les Roches Marbella LVII en el Palacio de Congresos de Marbella. En esta serie de tres partes que llamamos «Mirar hacia atrás y seguir adelante», nos sentamos con algunos alumnos para reflexionar sobre su tiempo con nosotros. Nuestra primera alumna destacada en esta serie es Benedetta Fenzi, quien en 2021 se gradúa del Título Universitario (BBA) en Dirección Hotelera Global y Empresas Turísticas.
Benedetta tiene una larga historia en lo que respecta a la hospitalidad y la dirección hotelera. Su familia ha sido propietaria de una pequeña granja en la Toscana desde 1932, que sirve como hotel boutique y restaurante. Esto le ha permitido a Benedetta sumergirse en la hospitalidad desde muy joven, y estar rodeada de diferentes huéspedes y turísticas internacionales desde pequeña.
Este año se graduó en Les Roches Marbella. En el vídeo, ella reflexiona sobre su tiempo con nosotros, sus momentos favoritos y lo que le espera en el futuro.
Sentimientos previos a la graduación
Es una sensación agridulce. Estoy muy feliz porque voy a seguir adelante y ver qué me está planeando el futuro. Pero al mismo tiempo es muy triste dejar a mis amigos, mis profesores, Les Roches, Marbella y todos los demás.
Entonces estoy feliz pero al mismo tiempo muy triste. Es difícil de decir. Los profesores siempre nos dicen que tenemos que ser felices y tenemos que valorar lo que nos depara el futuro, así que eso es lo que voy a hacer.
Nuestro título BBA te prepara para una carrera sin fronteras. ¿Hacia dónde te llevará la hotelería a ti?
Mayores desafíos
Creo que para mí mi mayor desafío fue sentarme y concentrarme en mi educación. Vivir en Marbella es muy divertido, está lleno de cosas que hacer y distraerte. Y en Les Roches todo es tan dinámico y todo pasa tan rápido. Así que para mí fue un desafío reducir un poco la velocidad y concentrarme en aprender una cosa a la vez.
Otro gran desafío fue adaptarme a un mundo nuevo y venir a una escuela internacional y hablar en un idioma diferente al de mi lengua materna. Aprender nuevos idiomas y conocer gente nueva fue definitivamente mi mayor desafío, pero también mi mayor logro al mismo tiempo.
¿Qué le dirías a tu yo del pasado?
Tengo que admitir algo, el día antes de venir a Les Roches estaba llorando porque no quería venir y tenía miedo de no poder hacer nuevos amigos. Sabes, siempre pasa algoa así cuando tienes que dar un gran paso, siempre tienes miedo al cambio.
Lo que me diría a mí misma es que debería ir a divertirme. No debería tener miedo porque conocería a tanta gente maravillosa y haría grandes amigos que estarán conmigo de por vida. Me diría a mí misma que seré feliz y disfrutaré este viaje y que voy a llorar mucho cuando llegue el momento de irme.
«¡Hay gallinas en la escuela!»
En BBA4, antes de que comenzara la pandemia, mi mejor amiga (que era mi compañera de piso) y yo hicimos una locura: adoptados a dos gallinas.
Un día aparecieron en la recepción de la escuela y Juan, el recepcionista, nos dijo “¡Hay gallinas en la escuela!” y nuestra respuesta fue «…Ok!». Así que las llevamos a casa y creamos una casita con mosquiteros. Fuimos a una zona rural a buscar madera con mis amigos y fue una de las mejores experiencias que he tenido aquí.
Mi experiencia en prácticas
Hice mi primer periodo de práctica empresarial en el Hotel Lungarno que se encuentra en el centro de la ciudad de Florencia, en la Toscana. El hotel se encuentra en la cima del río Arno, lo cual fue increíble porque mientras trabajaba y hacía el papeleo, tenía esta hermosa vista del Ponte Vecchio. Hasta el día de hoy, es uno de mis lugares favoritos del mundo y todavía visito a mis antiguos compañeros de trabajo cuando voy a Florencia.
Una experiencia que me viene a la mente es mi primer día trabajando en la recepción del hotel, completamente sola. Un invitado se me acercó y estaba muy enfadado y dijo: «No sé por qué, ¡pero no me gusta el plan que me dio tu compañero!». ¡El problema era que este invitado en particular se iba en una hora!
Tuve que reprogramar todo para él y mantener la calma. Estoy segura de que fue gracias a Les Roches que pude adaptarme rápidamente a la situación y manejar mi estrés, ¡si no me hubiera estresado mucho! Al final, el invitado estaba muy contento y obtuve una muy buena propina, que fue muy apreciada.
¿Qué le depara el futuro después de la graduación?
Esta es una pregunta muy extraña para mí porque sabes que cuando dices algo en voz alta, significa que es real.
Me voy a Dubai para hacer un MIT como sumiller en LPM Restaurants. Tengo una gran pasión por el vino, incluso lo desarrollé aquí en Les Roches cuando era el responsable del Wine Club. Estoy muy triste por dejar Les Roches pero lo llevaré siempre en el corazón.
Cómo Les Roches te enseñó a motivarte
Les Roches no es solo clases, como dije antes es muy dinámico. Tienes que estar al día con muchas cosas como lo académico, las actividades, ser un Embajador… Entonces, la motivación viene porque quieres mostrar lo que puedes hacer y quieres lograr los mejores resultados. Hay mucha gente que te motiva y te empuja, incluidos tus amigos y los profesores.
Así que no hay una clase clara sobre cómo motivarse para lograr tus objetivos. La motivación es intrínseca cuando interactúas con tus compañeros de clase, cuando estás en actividades y cuando ves a tus profesores predicando con el ejemplo.
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