Saltar al contenido
  • Accede
    • Estudiante
    • Antiguo Alumno
  • Español
    • English
  • Conoce Les Roches
        • Sobre Les Roches
          • Conoce Les Roches
          • Estructura y dirección
          • Spark – innovation sphere by Les Roches
          • Empresas con las que trabajamos
          • Contacto
        • Asociaciones y selección
          • Conviértete en socio de la industria
        • Gestión Hotelera y Turismo
          • Gestión Hotelera y Turismo
          • Carreras en gestión hotelera, turismo y hospitalidad
          • Grados y másteres en gestión de la hospitalidad
          • Dirección hotelera
          • Descargar catálogo
          • Contacto
          • Matricúlate
          • Visita nuestros campus
  • Innovación
  • Programas
        • Grado
          • Título BBA en Dirección Hotelera Global y Empresas Turísticas
        • Postgrado - Ver Todo
          • Máster en Dirección Hotelera Internacional
          • Máster en Dirección de Marketing para el Turismo de Lujo
          • MBA en Dirección Hotelera Internacional
          • Máster en Estrategia Hotelera y Transformación Digital
        • Programas cortos
          • Programa Intensivo de Inglés para Hotelería
          • Programas de Verano
          • Semestre de intercambio
        • Desarrollo Profesional
          • Diploma de Postgrado en Hospitality Management
          • Máster Executive en Dirección Hotelera Internacional
          • MBA Executive en Global Hospitality Management
          • Diploma de Desarrollo Profesional en Hospitality Management
          • Diploma de Desarrollo Profesional en Dirección de Marketing para el Turismo de Lujo
          • Diploma Ejecutivo de Desarrollo Profesional en Gestión Hotelera
          • Descargar catálogo
          • Contacto
          • Matricúlate
          • Visita nuestros campus
  • Campus
        • Crans- Montana
        • Marbella
        • Visita nuestros campus
  • Admisiones
        • Matricúlate en Les Roches
          • Matricúlate en un programa
          • Requisitos de Admisión
          • Tasas Académicas
          • Becas
        • Información pre-llegada
          • Calendario y Catálogo Académico
          • Información para estudiantes aceptados
        • Inscripción
          • Descargar catálogo
          • Contacto
          • Matricúlate
          • Visita nuestros campus
  • Antiguos Alumnos
  • Blog
  • Español
    • English
    • Português
    • Русский
    • Français
  • Descargar catálogo
  • Matricúlate
  • Contacto
  • Visita nuestros campus
  • Inicio
  • >
  • Blog
  • >
  • Alumni Views: María Álvarez (2013), Restauradora [Vídeo]

Alumni Views: María Álvarez (2013), Restauradora [Vídeo]

By Les Roches

16th septiembre 2020

Tras graduarse en Les Roches en el 2013, María Álvarez se propuso perseguir sus dos pasiones en esta vida: viajar y comer. Mientras estudiaba gestión hotelera y turística, María descubrió el mundo de la gastronomía y las artes culinarias. Les Roches era la opción obvia para preparar su carrera profesional en dirección hotelera, puesto que María siempre tuvo afinidad de hacer que los demás sean felices, y desde pequeña tiene pasión por la comida. Los antecedentes de su familia en la gestión hotelera y su tiempo como estudiante de intercambio en EE.UU no hicieron más que ahondar en su decisión de formarse en Les Roches. 

Estudiar dirección hotelera y turística es la clave para emprender en cualquier situación

María se describe a sí misma como una aventurera que siempre busca nuevos retos. Por ello, supo combinar sus dos pasiones y emprender una nueva aventura, trabajando como chef privada en un superyate durante cinco años. Hablando de su experiencia durante esos cinco años, María nos cuenta que “la disciplina y los estándares que se requieren en un buque de lujo son extremadamente altos. Las horas son largas, y siempre tienes que mantener una sonrisa de hospitality. No podría haber trabajado en la industria de yates de lujo sin la experiencia y los conocimientos que me inculcaron en Les Roches”.

Después de cinco años manteniéndose a flote en la industria de yates de lujo, María decidió que era tiempo de volver a zarpar, y volver a donde todo comenzó en 2010: Marbella. A pesar de la situación complicada provocada por la crisis del coronavirus, decidió ser su propio jefe en su nuevo restaurante marinero de agua dulce. La escena gastronómica en Marbella era el lugar perfecto para establecerse como una restauradora.

Una entrevista con María Álvarez

La Tienda de Comidas: de la granja a la mesa

En agosto del 2020, María inauguró “La Tienda” en el pintoresco barrio de La Virginia en Marbella. En lo que se refiere a las posibilidades de éxito para su nuevo negocio, María nos recuerda que todo tiene que ver con “localización, localización, localización”. Tras un paseo por las calles de piedra al estilo andaluz de La Virginia, llegar a la La Tienda hace que uno rápidamente tome nota de la localización perfecta, la decoración pintoresca y la elegancia del diseño interior. Sin embargo, la localización no es la única característica sorprendente de La Tienda. El menú es una exquisita fusión de comida mediterránea-española, preparado con productos frescos directamente procedentes de la huerta familiar de María en Sevilla. 

Abrir un restaurante en el entorno actual requiere una gran cantidad de determinación y planificación estratégica. María posee ambas, y desea la llegada de la temporada de invierno para despegar La tienda hacia el éxito en 2021. Con su amor por la dirección hotelera y turística como ancla, y guiada por su deseo de crear experiencias inolvidables para sus clientes, María tiene todo lo necesario para navegar los retos que avecinan en el horizonte.

Encuentra La Tienda en: Calle de la Tienda 1, 29602, Marbella España
Reservas: +34 626 27 38 82

Descargar catálogo

Matricúlate

  • Enlaces directos
    • Conoce Les Roches
    • Programas
    • Campus
    • Blog
  • Trabaja con nosotros
    • Conviértete en socio de la industria
  • Enlaces útiles
    • Requisitos de Admisión
    • Política de privacidad
    • Calendario y Catálogo Académico
  • Síguenos
Bienvenido a Les Roches
Este sitio web utiliza cookies. Algunas se usan con fines estadísticos y otras están configuradas por servicios de terceros. Haciendo clic en “Aceptar todas”, aceptarás el uso de cookies
Lee más Gestionar cookies Aceptar todas
Gestionar cookies

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar tu experiencia mientras navegas por el sitio web. Fuera de estas cookies, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en tu navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utilizas este sitio web. Estas cookies se almacenarán en tu navegador solo bajo tu consentimiento. También tienes la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar tu experiencia de navegación.
Necessary
Siempre activado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.
No necesarias
Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para el funcionamiento del sitio web y que se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos integrados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.
SAVE & ACCEPT