Hemos creado la guía definitiva para resolver tus dudas sobre las escuelas de hotelería internacional y turismo. Si has venido hasta aquí, es porque quieres saber qué puede ofrecerte estudiar en una universidad de hotelería y gestión turística. Te lo explicamos todo.

Piensa en el último restaurante donde comiste, en el último hotel donde te hospedaste, o en el último concierto al que acudiste. ¿Cómo te sentiste? La respuesta dependerá de la gestión hotelera. Si te encuentras muchas veces reflexionando sobre esta pregunta, puede que estudiar en una escuela superior de hotelería sea para ti. 

En este artículo sabrás todo lo que tienes que saber sobre las escuelas de hotelería. Si te interesa un tema en especial, haz click en los enlaces siguientes para adelantar:

1. ¿Qué son las escuelas de hotelería?

2. ¿Qué se estudia en una escuela de hotelería?

3. Diferencias entre estudios de hospitality y estudios de turismo

4. La diferencia entre hospitality y hostelería

5. ¿Qué salidas profesionales tiene?

6. Cómo obtener experiencia en el sector

7. ¿Cómo saber si una escuela de hotelería es para mí?

8. Me interesa, ¿dónde es mejor estudiar hotelería?

Vamos a empezar a responder estas preguntas – y más:

1. ¿Qué son las escuelas de hotelería?

Para poder entender lo que es una escuela de hotelería, nos remitimos al s. XIX. La primera Revolución Industrial crea un auge económico en Europa, y de su mano, nace el turismo en masa. Thomas Cook, pionero del turismo organizado, es el primer empresario en ofrecer paquetes turísticos con todo incluido. 

Nace un nuevo interés por los Alpes suizos. Nobles, científicos, artistas y empresarios acuden en masa a los espacios verdes suizos, persiguiendo el sentido romanticista que define las montañas. Enormes palacios, resorts, pistas de esquí, trenes de lujo… Todos se convirtieron en íconos del nuevo turismo en Suiza durante este periodo. 

Para atender a estos nuevos turistas, se crean las escuelas de hotelería. Escuelas especializadas en ofrecer formación en hotelería y desarrollar profesionales que sepan crear las mejores experiencias para este nuevo mercado y gestionar los opulentos hoteles suizos. Ahí nace el conocidísimo mundialmente Hospitality Management Suizo, y es por ello que los centros universitarios de gestión hotelera y turística con base teórica práctica, tal y como se comenzó a realizar en Suiza, son los más reputados del mundo y sus alumnos los más demandados por la industria. 

2. ¿Qué se estudia en una escuela de hotelería?

El escenario actual en la industria turística requiere que las escuelas de turismo y hotelería que ofrecen formación especializada sean auténticas pioneras de la formación empresarial. Y es que el turismo representa el 10,3% del PIB global. Escuelas de hotelería como Les Roches se han consolidado como expertos en formación profesional en el sector del turismo y la dirección hotelera internacional. 

Para crear un líder en el sector turístico, las escuelas de hotelería ofrecen formación que aporte al alumno tanto destrezas técnicas, como disciplinas interpersonales. El desarrollo de las soft skills es uno de los pilares en las escuelas de hotelería, al igual que promover la innovación, la comunicación y el aprendizaje práctico: todo ello aprenderás si estudias hotelería en Les Roches.

Las clases que cursarás en una buena escuela universitaria de turismo y hotelería abarcan un amplio abanico de áreas relacionadas a la gestión de alojamientos turísticos, gestión de eventos, usualmente a través de múltiples cursos de especialización. 

Por ejemplo, Les Roches ofrece todo tipo de formación universitaria especializada, programas de grado, postgrado, educación ejecutiva y programas cortos enfocados a la gestión hotelera, tanto a tiempo completo como parcial. 

En programas de grado, tienes el título universitario (BBA) en Dirección Hotelera Global y Empresas Turísticas de 3,5 años, en el que se te enseña cómo funciona un negocio hotelero y turístico desde dentro, abarcando las funciones operativas críticas, así como marketing y ventas, contabilidad y administración financiera.

Aquí tienes algunas de las clases del programa formativo del BBA en Dirección Hotelera Global y Empresas Turísticas:

• Fundamentos de Resorts: Operaciones y Comunicaciones
• Marketing para la Industria Hotelera
• Principios de Sostenibilidad e Innovación
• Marketing y Ventas Digitales
• Liderazgo de Equipos Hacia el Éxito
• Gestión de Trabajadores y Talento
• Gestión de Ingresos y Precio
• Marketing 4.0

Si deseas saber más, aquí tienes los requisitos de admisión para futuros alumnos. 

3. Diferencias entre estudios de hospitality y estudios de turismo

Entendemos que puede haber confusión entre lo que abarca el hospitality management, y lo que abarca el turismo. La afluencia de términos que tomamos prestados de nuestros vecinos ingleses no hace más que confundir a los futuros alumnos de las escuelas de hotelería y gestión turística.

La realidad es que no son lo mismo. Aunque ambos se pueden focalizar en servir al sector de viajeros, la diferencia entre los estudios de hospitality y estudios de turismo radica en qué servicios prestan a los clientes. 

Los alumnos de la gestión turística estudian las técnicas y teorías para hacer que un viajero se sienta cómodo y satisfecho mientras realiza su viaje. Las salidas laborales más comunes suelen ser de representante de una agencia de viaje, guías turísticos o agentes de viaje. 

Por otra parte están los estudios de hospitality. La diferencia aquí, podría decir que nace de la calidad del servicio al cliente combinado en su base de gestión y dirección empresarial, aplicable a cualquier sector.  Dice el dicho que cuesta 10 veces más conseguir un cliente nuevo que mantener uno existente. Un alumno de hospitality management será experto en mantener clientes felices,  y a la vez, una gestión saludable en las empresa – y que así los clientes repitan y se fidelicen. Como decimos en Les Roches:

“Hospitality es la industria de la felicidad, es el arte de crear recuerdos”.

Las salidas laborales para graduados en hospitality management terminan trabajando como gerentes de hoteles, spas, compañías aéreas, restaurantes o palacios de congresos. Son empleos donde se requiere un alto nivel de satisfacción del cliente combinado con una gestión operativa y financiera muy exigente. Si tu pasión es trabajar en equipo y hacer felices a los demás, quizás te interese estudiar hospitality management.

En resumen, la diferencia entre estudios de hospitality y estudios de turismo es sutil pero importante. Mientras que los alumnos de una carrera en turismo estudian servicios para llevar clientes a su destino deseado cómoda y satisfactoriamente; los alumnos de hospitality management estudian cómo tener satisfecho a clientes en el sector de ocio en general, incluido el turismo. 

Cada vez más industrias buscan graduados en hospitality management para sus puestos de gestión y dirección, tradicionalmente los alumnos de escuelas de dirección hotelera enfocaron sus salidas profesionales en hoteles. Sin embargo, desde hace unos años las salidas profesionales se han multiplicado y los sectores orientados a una alta satisfacción y experiencia del cliente contratan a graduados en hospitality management. 

Entre las empresas que reclutan en Les Roches es muy común encontrar marcas de sector retail de lujo o empresas de tecnología de alta gama, que buscan directivos que den valor a su producto, y por supuesto, sepan crear experiencia inolvidable que aumente el nivel de satisfacción y fidelización de sus clientes. 

4. La diferencia entre gestión de hotelería (hospitality management) y hostelería

Estos términos pueden confundir a los recién introducidos al sector. Si bien muchas veces se utilizan indistintamente, hotelería y hostelería no son lo mismo. Si estás interesado en una carrera en cualquiera de estas dos vertientes, a priori tendrás que familiarizarte con las diferencias entre hospitality management y hostelería. 

La hostelería es un término que se utiliza para hablar de los servicios, empresas y establecimientos que proporcionan servicios cocina, restauración y servicios comúnmente relacionados con el turismo. Podríamos decir que la hostelería es la parte operativa del sector turístico. 

Otro concepto totalmente diferente es la gestión hotelera y de empresas turísticas, conocida también con el término inglés de hospitality management. Cuando hablamos de hospitality, nos estamos refiriendo a la dirección o gestión de establecimientos y empresas que sirven al sector del turismo y ocio. Se trata de la dirección de empresas con altos estándares de calidad y servicio, desde restaurantes, hoteles, compañías aéreas hasta la gestión de eventos. Podríamos decir que la gestión hotelera o hospitality management es la parte directiva del sector turístico y de ocio.

Un ejemplo práctico: digamos que viajas a otra ciudad para acudir a un congreso. La sala de congresos está en el hotel, el cual también dispone de un restaurante donde decides cenar. Muy probablemente, los camareros del restaurante y del catering han acudido a una escuela de hostelería para obtener su formación. El equipo de cocina, muy probablemente se ha formado en una escuela de hostelería o gastronomía.  

Por su parte, el director del hotel muy probablemente se haya especializado en hospitality management por una universidad en gestión de hoteles y empresas turísticas. Lo mismo con el director del restaurante, quien seguramente haya estudiado hospitality en un centro universitario especializado en dirección. Lo mismo puede decirse del director de la sala de congresos. Son puestos que requieren especializarse en dirección de talento con una base práctica y operativa también muy dilatada. 

5. ¿Qué salidas profesionales tiene estudiar en una escuela hotelera internacional?

Las nuevas tecnologías y las economías colaborativas han creado un auge de posibilidades para los alumnos de una escuela de hotelería internacional. Las puertas están abiertas a todas las empresas cuyo objetivo principal sea crear una experiencia memorable para sus clientes. 

Hemos hecho una pequeña lista con las  posibles salidas profesionales para graduados de una escuela de hotelería. Si quieres ver ejemplos reales de graduados de Les Roches, te invitamos a leer las historias de nuestros antiguos alumnos.

Puestos junior

• Relaciones Públicas
• Front Office
• Marketing Assistant

Mandos intermedios

• Food & Beverage Manager
• Export Manager
• Rooms Division Manager
• Real Estate Investment Analyst
• Events Manager

Ejecutivos

• Director General (Hoteles, Aerolíneas, Club de Golf, Casinos, Palacios de Congresos etc.)
• Director de Marketing
• Dirección en Eventos Deportivos 

Los puestos junior son quizás los más comunes para los recientemente graduados de una escuela de hotelería. Tu objetivo debería ser comenzar una andadura profesional, aprender las operaciones organizacionales y participar en programas de formación dentro de la propia empresa. 

Una buena escuela de hotelería te formará pensando en tu futuro como profesional de la industria. Después de demostrar tus habilidades, avanzarás a puestos con más responsabilidades. Es en este punto donde muchos alumnos de hotelería vuelven a la escuela a formarse en profundidad con un máster en hotelería.

Tras demostrar tus destrezas en hotelería podrás avanzar a puestos ejecutivos. Como ves, los conocimientos que te aporta una formación en una escuela de hotelería no se limitan al turismo y la gestión de hoteles.

6. Cómo obtener experiencia en el sector

El eterno problema para los jóvenes que se adentran al mercado laboral: encontrar trabajo sin previa experiencia. 

La buena noticia es que las mejores universidades y escuelas de hotelería de hoy en día tienen soluciones pensadas para este problema. Como indicamos anteriormente, una buena formación de soft skills es la clave para encontrar empleo. Dice el dicho que las habilidades técnicas te consiguen la entrevista, y las habilidades de gestión te consiguen el puesto. 

La industria de la hotelería valora por igual la personalidad, el esfuerzo y la ética de trabajo que el saber-hacer técnico. De nada te servirá ser el mejor contable del país, si no sabes comunicar y empatizar. Las escuelas de hotelería lo saben, y por ello incluyen en su currículum académico una formación de liderazgo, comunicación eficaz e innovación.

Y la mejor noticia de todas, la escuela internacional de hotelería Les Roches cuenta con programa de prácticas en empresas en todos sus programas de grado. Pasarás dos semestres en prácticas a lo largo de tu formación, obtendrás experiencia en el mundo real en empresas punteras y podrás comenzar a crear contactos en la industria. ¿Sabes que más de 65 empresas visitan cada semestre el campus de Les Roches cada semestre para contratar a los alumnos? La media de ofertas de prácticas por alumno puede llegar hasta 5 por semestre.  

7. ¿Cómo saber si una escuela de hotelería es ideal para mí?

La duda existencial que todos nos hacemos por lo menos una vez en nuestra vida: ¿a qué me quiero dedicar? Sin embargo, no la debemos plantear así. Nuestro enfoque debe estar más enfocado en encontrar un trabajo que se asemeje a nuestra forma de ser.

Aquí tienes 7 señales para saber si una escuela de gestión hotelera es ideal para ti:

1. Eres una persona energética
2. Te sientes feliz cuando haces que alguien más sea feliz
3. Piensas que los detalles marcan la diferencia
4. Te apasiona viajar
5. No quieres mandar, quieres inspirar
6. La monotonía no es para ti
7. Te gusta trabajar en equipo

Si te sientes identificado con todos o algunos de los puntos expuestos, enhorabuena, has encontrado tu pasión. Un título en Dirección Hotelera y Empresas Turísticas te otorgará la posibilidad de indagar en estos puntos y sabrás por qué son tan importantes para una dirección efectiva en la hotelería.

8. Me interesa, ¿dónde puedo estudiar gestión hotelera?

Centros especializados en “hotel management” (o “hospitality management”) que ofrecen distintos tipos de cursos profesionales, grados, y especializaciones están presentes en todo el mundo. Sin embargo, hay dos puntos que marcan la diferencia en los centros universitarios de dirección hotelera, la calidad de su formación y su nivel de empleabilidad. 

La calidad en la formación tradicionalmente está relacionada con el modelo teórico y práctico suizo. Y por otro el mejor grado de empleabilidad lo puedes medir por su ranking de empleabilidad, uno de los más reconocidos mundialmente es QS Ranking. ¿Sabes que Les Roches se sitúa en el top 3 por empleabilidad para centros universitarios de Hospiatilty Management? (Link a blog de ranking)

Si lo ligamos a lugares, Suiza tiene una historia estrechamente relacionada con la formación en hotelería. Como indicamos anteriormente, las escuelas de hotelería nacieron como respuesta a un mercado emergente de turistas que acudían a los Alpes suizos. El país helvético no ha hecho más que innovar en este aspecto desde entonces, y las mejores escuelas de hotelería rastrean sus inicios hacia Suiza. 

Por otra parte tenemos a España, el segundo país con más visitas de viajeros del mundo, conocido destino turístico europeo. El turismo de lujo emergente en Marbella ha hecho que la ciudad costeña sea un escenario perfecto para los alumnos de escuelas de hotelería. 

Marbella goza de reconocimiento global por sus campos de golf, altísima concentración de hoteles de gran lujo, Puerto Banús, galerías de arte, conciertos al aire libre, tiendas premium y restaurantes gestionados por chef con varias estrellas Michelin. Bajo el sol marbellí se ha creado un escenario perfecto donde los alumnos de las escuelas de hotelería podrán absorber todos los conocimientos que tienen para dar los profesionales en hospitality management. 

Esperamos haberte dado un buen resumen de qué es una escuela de hotelería, qué te puede aportar y si es un sitio ideal para tu futuro. 

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