Con un conjunto completo de módulos de aprendizaje online, complementados por dos semanas inmersivas en campus, este Diploma Executive de Estudios Avanzados (DAS) ofrece conocimientos aplicables para acelerar tu progresión profesional en el sector de alimentos y bebidas.

A lo largo de ocho módulos impartidos, explorarás la gestión de F&B desde sus fundamentos, con un enfoque constante en el pensamiento innovador y emprendedor. Dos semanas residenciales en campus añaden un valioso aprendizaje presencial y oportunidades de networking, complementadas por un emocionante programa de clases magistrales y ponentes invitados.

Al finalizar tus estudios, habrás desarrollado la mentalidad y las competencias necesarias para identificar oportunidades, pensar de forma creativa y fomentar la innovación en entornos comerciales dinámicos.

Mentalidad Emprendedora, Innovación y Creación de Valor en F&B

Explora el análisis de mercado, el desarrollo de modelos de negocio y enfoques estratégicos para la innovación, con un enfoque en la evaluación de opciones de financiación y estrategias de inversión para apoyar negocios escalables y sostenibles en F&B.

Desarrollo de Conceptos de F&B y Branding

Examina el proceso de ideación de conceptos, análisis de tendencias emergentes, planificación empresarial y ejecución operativa, con un énfasis especial en alinear conceptos de F&B con brechas de mercado, identidad de marca y público objetivo.

+ Semana residencial

Excelencia Operacional en la Gestión de F&B

Analiza los factores clave de eficiencia operativa y calidad en diversos entornos de F&B, al tiempo que permite a los participantes mejorar y medir el rendimiento financiero mediante herramientas como la gestión de ingresos, el control de costes y la ingeniería de menús.

Marketing Digital y Estrategia en Redes Sociales

Explora cómo aprovechar las plataformas digitales para conectar y atraer al público objetivo, desarrollando habilidades para formular estrategias de creación de contenido, gestión de comunidades, publicidad online y análisis de datos.

Excelencia en Hospitalidad y Diseño de Experiencias del Cliente

Una investigación de los principios y marcos que sustentan experiencias excepcionales para el cliente, dotando a los participantes de las habilidades necesarias para diseñar, ofrecer y mejorar continuamente servicios que generen satisfacción, lealtad y valor de marca.

+ Semana residencial

Estilismo Gastronómico, Narrativa Visual y Creación de Contenido

Examina los elementos clave de la narrativa visual mediante la composición, iluminación y color en el estilismo gastronómico, desarrollando la capacidad para crear imágenes atractivas de alimentos para marketing y branding.

Operaciones Sostenibles en F&B

Proporciona una comprensión integral de las prácticas sostenibles en la gestión de F&B, centrándose en la eficiencia operativa y la creación de valor a largo plazo. Incluye cocinas circulares, estrategias de cero residuos y abastecimiento responsable.

Tecnología Alimentaria, Innovación y Ciencia Culinaria

Considera las tecnologías emergentes e innovaciones culinarias que están moldeando el futuro de la producción y el servicio de alimentos. Incluye sistemas de cocina inteligentes, ciencia culinaria y otras soluciones en la intersección entre la gastronomía y la tecnología.

Proyecto de Investigación

Trabajando con una empresa asociada, te enfrentarás a un reto empresarial del mundo real, aprovechando las habilidades y conocimientos aprendidos en clase.

Esta es nuestra opción recomendada si ya has acumulado experiencia en hospitality management antes de incorporarte al programa.