Investiga las operaciones de alimentos y bebidas (F&B) desde la base, con módulos dedicados al desarrollo de conceptos, marketing, servicio al cliente y mucho más.

Descubrirás cómo la restauración proporciona una fuente de ingresos crucial para muchos hoteles, además de ser una plataforma atractiva para emprender a través de restaurantes y bares independientes.

Si deseas desarrollar tu propio negocio, dirigir los servicios de F&B de un hotel, o gestionar dentro del sector más amplio de restauración, nuestro diploma en gestión de alimentos y bebidas ofrece la base perfecta para una gama excepcionalmente amplia de carreras.

Mejores prácticas de atención al cliente en la hotelería y turismo internacional

En este curso, explorarás el arte de la atención al cliente excepcional en el ámbito de la hotelería y el turismo internacional. Desde las interacciones personalizadas a la prestación de servicios sin fisuras, cultivarás las habilidades y conocimientos esenciales necesarios para sobresalir en el servicio al cliente.

Desarrollo de conceptos de alimentos y bebidas

A través de conferencias interactivas y proyectos prácticos, descubrirás los secretos que se esconden tras la ideación de un concepto de éxito, el diseño de menús y la implementación operativa. Desde el análisis de tendencias a la investigación de mercado, se te guiará en la elaboración de conceptos F&B únicos y convincentes. 

Operaciones y tendencias en F&B

Examina las complejidades de unas operaciones eficientes de restauración y bebidas, incluida la gestión de inventarios, la formación del personal y la satisfacción de los clientes. También analizarás las últimas tendencias del sector, como las prácticas sostenibles, las cocinas de fusión y las cenas experienciales.

Fundamentos de la gestión de alimentos y bebidas

En este curso aprenderás los principios fundamentales y las estrategias necesarias para sobresalir en la gestión de las operaciones de F&B, obteniendo una comprensión más profunda de las áreas clave, incluyendo la gestión de los ingresos del restaurante, la gestión financiera, el control de costes, la planificación del menú y la garantía de calidad.

Mentalidad emprendedora, innovación y creación de valor

Este curso dará rienda suelta a su espíritu emprendedor y encenderá su capacidad para innovar y crear valor en entornos empresariales dinámicos. Explore estrategias para el análisis de mercado, el desarrollo de modelos de negocio y la creación de propuestas de valor a través de una mezcla de conferencias y ejercicios prácticos.

Estilismo de alimentos para visuales de marketing

Aprenda las técnicas para crear imágenes de alimentos visualmente impactantes y atractivas para campañas de marketing. Explore los principios de la narración visual y la creación de marcas a través de los alimentos, desde la composición y la iluminación hasta la selección de accesorios y la armonía del color.

Marketing digital y aprovechamiento en el entorno de las redes sociales

Descubre los secretos del éxito del marketing digital y desarrolla las habilidades necesarias para crear estrategias eficaces de marketing digital, aprovechar los canales de las redes sociales y aprovechar el potencial de la publicidad online.

Los temas específicos incluyen la creación de contenidos, la gestión de comunidades y el análisis de datos.

Prácticas profesionales

Unas prácticas profesionales de seis meses te situarán directamente en un entorno de gestión en hospitality management, permitiéndote poner a prueba lo aprendido en el semestre anterior.

Esta es nuestra opción recomendada si no cuentas con experiencia significativa en la industria de la hospitalidad antes de unirte al programa.

Research Project

Trabajando con una empresa asociada, te enfrentarás a un reto empresarial del mundo real, aprovechando las habilidades y conocimientos aprendidos en clase.

Esta es nuestra opción recomendada si ya has acumulado experiencia en hospitality management antes de incorporarte al programa.