Mucha gente conoce el cóctel llamado Brandy Alexander, sin embargo, la mayoría no sabe que si se hace con ginebra, se llama simplemente Alexander. Luego, si usamos Brandy en lugar de ginebra, se «Brandy Alexander». Las variaciones del cóctel Alexander pueden ser clasificadas como dulce, digestivo y una bebida para cualquier ocasión.
Hay muchas variaciones de esta bebida y los más comunes serían Brandy Alexander, que consta de brandy, licor de chocolate (crema de cacao), y nata fresca. Si utilizamos licor de café (Kahlúa) se convierte en un Café Alexander. Del mismo modo, si quieres hacer un Alexander Azul, sólo tienes que añadirle Blue Curacao.
Hay muchas historias sobre el origen de este cóctel. Algunos dicen que fue creado en la boda de la princesa Mary de Londres en 1922. Otras historias incluyen el nombre de Troy Alexander, un camarero en Nueva York que creó este cóctel para una campaña publicitaria y lo llamó Alexander en 1929.
El Brandy Alexander tiene el equilibrio justo de dulzura y fuerza. El licor de chocolate se combina bien con el brandy y la crema da una redondez a todo el cóctel. Este cóctel no se completa sin añadir algunas especias como nuez moscada rallada que realmente mejora el sabor del cóctel y al mismo tiempo crea una decoración que es simple, pero muy eficaz.
En Les Roches Marbella enseñamos a nuestros estudiantes a hacer el «Brandy Alexander» de la siguiente manera:
Vaso: Vaso de coctel
Equipamiento: Coctelera
Guarnición: Nuez Moscada
Ingredientes / Mise-en-place: Brandy, crema de cacao y nata fresca.
Preparación: En una coctelera, añadir 5 cl de Brandy, 4cl de crema de cacao, 6 cl de nata líquida, agite bien y se vierte en una copa de cóctel helada. Coloque unas pajas en la parte superior de la copa de cóctel y rallar la nuez moscada.
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