Sharon Lee e Javier Perez

Conheceram-se em Les Roches, criaram um projeto de turma e tornaram-no realidade.

Current position

Founders of Series of Intentions, a group of innovative restaurants in Bali and Singapore

Current position

Founders of Series of Intentions, a group of innovative restaurants in Bali and Singapore

Javier e Sharon foram para Les Roches movidos por motivações diferentes, mas com uma ideia e sonho em comum que os uniu na vida profissional e pessoal.

Somos uma equipa de marido e mulher. Conheci o Javier quando estava a estudar em Les Roches Crans-Montana. Ele foi movido pela paixão pela comida. Eu só queria fugir ao trabalho de escritório.

 

“O nosso sonho era abrir um restaurante e Les Roches proporcionou-nos as competências, a forma de pensar e a rede necessárias para torná-lo realidade.”

 

Sempre me interessei pelo turismo e viagens e Les Roches deu-me a oportunidade de explorar algo diferente. Enquanto estudantes, criámos um plano para comprar, gerir e comercializar um hotel no âmbito de um projeto de turma.

O nosso professor de Finanças disse que era um dos melhores projetos que já tinha visto. Na verdade, disse que achava que podia mesmo funcionar como negócio. Era extremamente motivador.

 

Caminhos separados, unidos pela ambição

Depois de obter os diplomas, eu e o Javier separámo-nos para fazer uma formação em gestão. Eu fui para o Peninsula Manila e ele foi para o Mandarin Oriental, em Banguecoque, mas não conseguíamos esquecer as palavras do nosso professor de Finanças. O nosso sonho era abrir um restaurante e Les Roches proporcionou-nos as competências, a forma de pensar e a rede necessárias para torná-lo realidade.

 

“Começou como um projeto de turma e agora já estamos a expandir-nos na Singapura e no Bali.”

 

Mudámo-nos para Singapura e um pequeno restaurante acabou por se transformar em Series of Intentions (SOI), um local de comida moderna em crescimento, em Singapura e no Bali.

Estamos a expandir o SOI para incluir comedy nights, painéis de discussão e noites de música local. É muito interessante.

 

Uma experiência que muda a vida

Javier diz sempre às pessoas que Crans-Montana mudou a sua vida, não só por me ter conhecido. Mostrou-nos tantas coisas em tão pouco tempo. Incrível.

 

 

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